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Cuisson des endives

Les endives peuvent être mangées crues ou cuites. Il est assez facile de cuire des endives mais il faut pour cela connaître le temps de cuisson selon le mode de cuisson. Découvrez avec Top-cuisson la cuisson des endives à l’eau, à la poêle, au micro onde et à la cocotte minute ou autocuiseur.

 

temps de cuisson endives

temps de cuisson des endives

 

Cuisson des endives à la poêle :

Temps de cuisson : 25 minutes

 

Enlever les feuilles des endives (en jetant les premières feuilles qui sont à l’extrémité, celles-ci sont généralement sales ou abimées).

Enlever la racine de l’endive

Faire chauffer une poêle avec une noisette de beurre.

Faire revenir les endives dans le beurre à feu moyen pendant 5 minutes

Faire cuire (mijoter) pendant 20 minutes.

 

C’est cuit !

 

 

Cuisson des endives au micro onde :

Temps de cuisson : 5 minutes

 

Enlever les feuilles des endives qui à l’extrémité ainsi que la racine

Insérer les endives dans un récipient en plastique ayant un couvercle ou dans un sac hermétique pouvant aller au micro onde (type sac de décongélation)

Faire cuire au micro onde pendant 5 minutes à puissance maximale (1000 w)

 

C’est cuit !

 

 

Cuisson des endives à l’eau :

Temps de cuisson : 20 minutes

 

Faire bouillir de l’eau avec un peu de sel dans une casserole.

Enlever les feuilles des endives aux extrémités

Plonger les endives dans l’eau bouillante.

Faire cuire pendant 20 minutes

 

C’est cuit !

 

 

 

Cuisson des endives à la cocotte minute ou autocuiseur :

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Enlever les feuilles aux extrémités des endives.

Faire cuire dans la cocotte minute ou dans l’autocuiseur pendant 10 minutes
C’est cuit !

 

Astuce Top cuisson :

Assaisonner l’endive juste après la cuisson sans laisser le temps de refroidir. Cela permet de conserver les arômes de l’assaisonnement plus facilement.