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Cuisson des lentilles : corail, vertes, brunes

La cuisson des lentilles est relativement simple. En effet, Les lentilles se font à l’eau et demande une cuisson d’environ 25 minutes pour les lentilles corail et verte et 45 minutes de cuisson pour les lentilles brunes. Cependant, la méthode de cuisson est importante pour avoir un résultat satisfaisant pour des lentilles corail ou verte.

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Cuisson des lentilles : corail, vertes, brunes

La cuisson des lentilles se fait à la casserole à l’eau

Temps de cuisson : 20-25 minutes pour les corail et vertes. 45 minutes pour les brunes

 

Rincer les lentilles avec de l’eau

Mettre les lentilles dans une casserole d’eau froide (mettre 4 fois plus d’eau que de lentille : 1 verre de lentille = 4 verre d’eau).

Faire chauffer la casserole remplie d’eau et des fameuses lentilles jusqu’à ébullition puis baisser le feu en laissant mijoter 20 minutes.
C’est cuit !

Astuce Top-cuisson :

Ne pas faire chauffer l’eau préalablement pour une meilleure cuisson des lentilles.

Ne pas saler l’eau

Ajouter des aromates dans l’eau : thym, menthe…

Assaisonner les lentilles justes après avoir terminé la cuisson.