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Cuisson rôti de boeuf

Le rôti de bœuf est un must pour un repas convivial entre amis ou en famille. Naturellement tendre, la viande de bœuf demande cependant une attention particulière dans son temps de cuisson. Selon les préférences, celui-ci peu être saignant, à point au même bien cuit.

temps de cuisson roti de boeuf

Cuisson rôti de bœuf au four :

Temps de cuisson (1kg) = saignant : 15 minutes, à point : 25 minutes, bien cuit 30 minutes

Préchauffer le four à 200°C

Mettre une pointe d’huile d’olive sur le dessus du rôti et enfourner dans le four

Pour une cuisson saignante du rôti de bœuf : 15 minutes

Pour une cuisson à point du rôti de bœuf : 25 minutes

Pour une cuisson bien cuit du rôti de bœuf : 30 minutes

C’est cuit !

Astuce TOP-CUISSON:

Une fois sorti du four, entourer le rôti de bœuf d’aluminium. Cette astuce vous permettra de garder le tendre de la viande.

Vous pouvez mettre de l’ail dans la viande pour obtenir un petit plus de gout.

 

Cuisson rôti de bœuf à la poêle :

Temps de cuisson (1kg) = 25 minutes

Faire chauffer une grande poêle avec de l’huile d’olive

Faire dorer le rôti sur chaque face pendant 5 minutes

Saler et poivrer puis faire cuire à feu doux pendant 20 minutes en changeant régulièrement la face à cuire.

Astuce TOP-CUISSON :

Ajouter les dernières minutes une pointe de crème fraîche afin de faire une sauce.

Possibilités d’ajouter des émincés d’oignons 5 minutes avant la fin de la cuisson.