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Temps de cuisson tournedos

Le tournedos est un filet de bœuf qui mérite une bonne cuisson. Principalement cuit à la poêle, celui-ci est une pièce de choix qui vous régalera par sa chair tendre et parfumée.

 

Cuisson tournedos de 3 cm d’épaisseur à la poêle

Temps de cuisson : 4 à 10 minutes

Faire chauffer la poêle avec du beurre ou un filet d’huile d’olive

Faire cuire votre tournedos :

Pour une cuisson bleu : faire revenir 2 minutes sur chaque face

Pour une cuisson saignante : faire revenir 4 minutes sur chaque face

Pour une cuisson à point : Faire revenir 7 minutes sur chaque face

C’est cuit !

Astuce Top-cuisson :

Le tournedos se déguste traditionnellement à point.

Pensez à créer une sauce qui vous donne envie ! Sauce poivre, roquefort, foie gras… Le tournedos se mari très bien avec une sauce maison.

 

Cuisson du tournedos au barbecue :

Le tournedos peut également être cuit au barbecue. Le temps de cuisson est le même qu’à la poêle pour un barbecue qui fonctionne bien.