Temps de cuisson du lapin

Le lapin est une viande pouvant être dégustée à toutes occasions. Sa viande blanche et tendre ravira les fins gourmets. Mais attention au temps de cuisson qui doit être scrupuleusement respecté afin d’avoir une viande tendre et délicate. 

Temps de cuisson lapin

Temps de cuisson lapin

Cuisson du lapin à la cocotte

Temps de cuisson : 1 heure

Insérer le lapin dans une cocotte

Faire cuire à feu doux pendant 1 heure.

Astuce Top-cuisson :

N’hésitez pas à ajouter dans la cocotte du thym, des oignons, échalotes, pommes de terre, une pointe de vin… La douceur de cette cuisson permettra d’ajouter sans complexe d’autres aliments qui donneront du gout à votre lapin.

 

Cuisson du lapin au four

Temps de cuisson : 35 minutes

Préchauffez votre four à 200° (niveau 7).

Enfourner le lapin préalablement préparé dans un plat dans le four.

Faire cuire le lapin pendant 35 minutes.

Astuce Top-cuisson :

Ajouter un filet d’huile d’olive sur la lapin avant la cuisson afin de garder la viande tendre.

Arrosez régulièrement la viande avec son jus de cuisson

 

Temps de cuisson du rosbif

Le rosbif est un plat convivial qui permet de se retrouver autour d’une bonne pièce de boeuf. La particularité du rosbif provient de sa cuisson. Top cuisson vous propose de découvrir la cuisson idéal  d’un rosbif selon vos goûts !

Temps de cuisson du rosbif

 

Cuisson du rosbif au four 

Temps de cuisson : 1h30 à 3h

Préchauffer votre four à 230°C.

Enfourner le rosbif préalablement mis dans un plat dans le four pendant 10 minutes afin de le saisir.

Diminuer la température à 140°C et Laisser cuire pendant 1h.

Vérifier la cuisson du rosbif en incisant le rosbif jusqu’à son coeur.

Remettre au four si la cuisson ne vous convient pas.

Refaire la même opération toutes les 15 minutes jusqu’à la cuisson souhaitée.

Sortez le rosbif et entourez le de papier aluminium

Patientez 15 minutes.

C’est cuit !

A noter :

Selon les goûts,  le rosbif est cuit de « Mi-saignant » à « bien cuit ». L’écart de temps de cuisson entre le deux à 140°C est d’environ 1h30.

 

Temps de cuisson : travers de porc

La cuisson des travers de porc doit être respectée. En effet le porc nécessite une attention particulière dans sa cuisson comme toutes les pièces de porc, elle doit être suffisamment cuite !  Top cuisson vous propose de découvrir le temps parfait pour cuire des travers de porc à la poêle et au four.

 

Temps de cuisson travers de porc

Temps de cuisson travers de porc

Cuisson travers de porc au four

Temps de cuisson : 50 minutes

Faire préchauffer le four à 210 C

Insérer les travers de porc préalablement huilées dans un plat puis enfourner le dans le four.

Faire cuire pendant 50 minutes. (Arroser les travers de porc à mi cuisson d’un peu d’eau (4 à 5 cl)

C’est cuit !

 

Cuisson travers de porc à la poêle

Temps de cuisson : 25 minutes

Faire chauffer la poêle avec un peu d’huile d’olive ou une pointe de beurre.

Déposer les travers de porc sur la poêle chaude.

Faire griller les travers pendant 5 minutes à feu vif en les retournant.

Faire cuire les travers pendant 20 minutes en les retournant régulièrement à feu moyen.

C’est cuit !

Astuce Top-cuisson :

Les travers de porc peuvent être agrémentés de gros sel, de miel ou de coing.