Filet de merlu en papillote facile

Le Filet de merlu en papillote est une recette légère, délicieuse et pleine de saveurs méditerranéennes. Avec seulement 350 calories par portion, c’est un dîner parfait pour ceux qui cherchent à manger sainement sans sacrifier le goût. Voici comment préparer ce plat :

Ingrédients

  • 4 filets de merlu (environ 150 g chacun)
  • 2 courgettes moyennes
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • Herbes de Provence
  • 1 citron
  • Sel et poivre au goût
  • Un filet d’huile d’olive

Préparation

Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). C’est important de le faire en avance pour assurer une cuisson uniforme de vos papillotes.

Étape 2 : Lavez et coupez les courgettes en rondelles fines. Épépinez et coupez les poivrons en lanières. Ces légumes vont apporter de la couleur et de la fraîcheur à votre plat.

Étape 3 : Découpez 4 grands carrés de papier sulfurisé ou d’aluminium. Sur chaque carré, disposez une portion de courgettes et de poivrons. Placez un filet de merlu sur le lit de légumes.

Étape 4 : Assaisonnez chaque filet avec des herbes de Provence, du sel, et du poivre. Arrosez légèrement d’huile d’olive et ajoutez quelques rondelles de citron sur le dessus pour une touche d’acidité.

Étape 5 : Fermez les papillotes en pliant et en scellant les bords du papier sulfurisé ou de l’aluminium. Assurez-vous qu’elles soient bien hermétiques pour que la vapeur reste à l’intérieur et cuise le poisson et les légumes à la perfection.

Étape 6 : Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pour environ 20-25 minutes. Le temps de cuisson peut varier selon l’épaisseur de vos filets, alors ajustez en conséquence.

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L’astuce de Clémence

Pour un repas complet, servez ce délicieux filet de merlu en papillote avec une portion de quinoa ou de riz basmati. Le quinoa, en particulier, ajoutera une touche de protéines végétales et de fibres à votre repas, rendant le tout encore plus satisfaisant et nutritif.

Cette recette est un moyen facile et délicieux de profiter des bienfaits du poisson, tout en intégrant plus de légumes à votre alimentation. Simple, sain et savoureux, ce dîner est sûr de plaire à toute la famille.

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Clémence
Clémence

Je m'appelle Clémence, passionnée de cuisine. Mon credo ? Rendre la cuisine gourmande accessible à tous. Avec un zeste de créativité et une pincée d'humour, je déniche pour vous des recettes simples et savoureuses. Mon objectif : partager le plaisir de cuisiner sans prise de tête, et vous aider à découvrir le bonheur de plats faits maison.

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