Gaufre de patate douce : Ma recette secrète 🤫

• Temps de préparation: 35 minutes
• Nombre de personnes: 4

Les bonnes gaufres 🤤 Souvent synonyme de petit-déjeuner réconfortant ou de goûter gourmand, mais avez-vous déjà pensé à la patate douce pour les revisiter? Oui, oui, vous avez bien lu! Aujourd’hui, on va pimper ce classique en y ajoutant une touche sucrée-salée assez inattendue. Le doux parfum de la patate douce mélangé à la croustillance d’une gaufre bien dorée. Ça vous met l’eau à la bouche, n’est-ce pas? Allez, sans plus attendre, passons aux choses sérieuses!

Ingrédients

• 250g de patate douce
• 150g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 2 œufs
• 200 ml de lait
• 50g de beurre fondu
• 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif)
• Huile pour le gaufrier

Pour 4 personnes – Parce que partager c’est bien, mais manger des gaufres de patate douce, c’est encore mieux!

Les étapes de préparation

Étape 1 : Commencez par éplucher et couper en morceaux les patates douces. Faites-les cuire à la vapeur ou dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. C’est le secret pour des gaufres moelleuses à souhait.

Étape 2 : Une fois cuites, écrasez les patates douces en purée. Laissez parler votre âme d’artiste, mais attention à ne pas transformer votre cuisine en champ de bataille.

Étape 3 : Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs, le lait, et le beurre fondu. Incorporez la purée de patate douce. Si vous le souhaitez, ajoutez une cuillère à soupe de sucre pour un petit côté sucré.

Étape 4 : Préchauffez votre gaufrier et huilez-le légèrement. Versez une louche de pâte et laissez cuire jusqu’à ce que la gaufre soit bien dorée et croustillante. Patience, c’est presque prêt!

Étape 5 : Servez chaud, accompagné d’une pointe de crème fraîche, de sirop d’érable, ou pourquoi pas d’une petite salade pour un contraste sucré-salé.

Pour une version encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter des épices dans votre pâte, comme de la cannelle ou du gingembre. Cela ajoutera une dimension chaleureuse et parfumée à vos gaufres. Une petite touche qui change tout et qui fera de vous le Picasso des gaufres à la patate douce.

Lancez-vous, surprenez vos papilles et surtout, amusez-vous en cuisine !