Cuisson des endives

Les endives peuvent être mangées crues ou cuites. Il est assez facile de cuire des endives mais il faut pour cela connaître le temps de cuisson selon le mode de cuisson. Découvrez avec Top-cuisson la cuisson des endives à l’eau, à la poêle, au micro onde et à la cocotte minute ou autocuiseur.

 

temps de cuisson endives

temps de cuisson des endives

 

Cuisson des endives à la poêle :

Temps de cuisson : 25 minutes

 

Enlever les feuilles des endives (en jetant les premières feuilles qui sont à l’extrémité, celles-ci sont généralement sales ou abimées).

Enlever la racine de l’endive

Faire chauffer une poêle avec une noisette de beurre.

Faire revenir les endives dans le beurre à feu moyen pendant 5 minutes

Faire cuire (mijoter) pendant 20 minutes.

 

C’est cuit !

 

 

Cuisson des endives au micro onde :

Temps de cuisson : 5 minutes

 

Enlever les feuilles des endives qui à l’extrémité ainsi que la racine

Insérer les endives dans un récipient en plastique ayant un couvercle ou dans un sac hermétique pouvant aller au micro onde (type sac de décongélation)

Faire cuire au micro onde pendant 5 minutes à puissance maximale (1000 w)

 

C’est cuit !

 

 

Cuisson des endives à l’eau :

Temps de cuisson : 20 minutes

 

Faire bouillir de l’eau avec un peu de sel dans une casserole.

Enlever les feuilles des endives aux extrémités

Plonger les endives dans l’eau bouillante.

Faire cuire pendant 20 minutes

 

C’est cuit !

 

 

 

Cuisson des endives à la cocotte minute ou autocuiseur :

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Enlever les feuilles aux extrémités des endives.

Faire cuire dans la cocotte minute ou dans l’autocuiseur pendant 10 minutes
C’est cuit !

 

Astuce Top cuisson :

Assaisonner l’endive juste après la cuisson sans laisser le temps de refroidir. Cela permet de conserver les arômes de l’assaisonnement plus facilement.

 

Cuisson chou-fleur

Le chou-fleur ne se présente plus ! Cru ou cuit, il crée les entrées et accompagne les plats. Mais pour séduire nos papilles lorsqu’il accompagne une viande ou un poisson, la cuisson du chou-fleur doit être respectée. Il existe plusieurs façon de cuire le chou-fleur : à l’eau, dans un autocuiseur à la poêle et même au four micro onde.

 

 

Temps de cuisson chou-fleur : poêle, four, vapeur, four micro onde...

Temps de cuisson chou-fleur : poêle, four, vapeur, four micro onde...

 

Cuisson du chou-fleur à l’eau :

Temps de cuisson : 20 minutes

 

Faire bouillir de l’eau dans une casserole et saler l’eau.

Plonger le chou (préalablement coupé en plusieurs morceaux si la casserole est trop petite) dans l’eau bouillante.

Faire cuire 20 minutes.

C’est cuit !

 

 

Cuisson du chou-fleur à l’autocuiseur

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Rien de plus simple : Déposer le chou-fleur dans l’autocuiseur.

Laisser cuire pendant 10 minutes

C’est cuit !

Cuisson du chou-fleur à la poêle

Temps de cuisson : 20 minutes

 

Faire chauffer une poêle avec de l’huile d’olive

Déposer dans l’huile les têtes de choux-fleurs et faire cuire pendant 5 minutes à feu vif.

Ajouter un demi-verre d’eau.

Laisser mijoter pendant 15 minutes

C’est cuit !

 

Cuisson du chou-fleur au four :

 Temps de cuisson : 15-20 minutes 

 

Préchauffer le four à 200°C

Arroser les têtes de choux fleur préalablement détachées d’huile d’olive, de sel et de poivre.

Enfourner le plat contenant les têtes de choux fleurs préparés.

Faire cuire 15-20 minutes. (retourner les têtes à mi cuisson)

C’est cuit !

 

Cuisson du chou-fleur au micro onde :

Temps de cuisson : 15 minutes 

Laver le choux fleur sans le sécher.

Insérer le choux fleur dans une boite hermétique pouvant aller dans un four micro onde ou dans un sac plastique pouvant aller au four micro onde.

Faire cuire pendant 15 minutes à puissance maximale ( 1000 w)

C’est cuit !

 

Astuce Top-cuisson :

Vérifier régulièrement la cuisson du choux fleur à l’aide d’un couteau.

 

Cuisson des lentilles : corail, vertes, brunes

La cuisson des lentilles est relativement simple. En effet, Les lentilles se font à l’eau et demande une cuisson d’environ 25 minutes pour les lentilles corail et verte et 45 minutes de cuisson pour les lentilles brunes. Cependant, la méthode de cuisson est importante pour avoir un résultat satisfaisant pour des lentilles corail ou verte.

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Cuisson des lentilles : corail, vertes, brunes

La cuisson des lentilles se fait à la casserole à l’eau

Temps de cuisson : 20-25 minutes pour les corail et vertes. 45 minutes pour les brunes

 

Rincer les lentilles avec de l’eau

Mettre les lentilles dans une casserole d’eau froide (mettre 4 fois plus d’eau que de lentille : 1 verre de lentille = 4 verre d’eau).

Faire chauffer la casserole remplie d’eau et des fameuses lentilles jusqu’à ébullition puis baisser le feu en laissant mijoter 20 minutes.
C’est cuit !

Astuce Top-cuisson :

Ne pas faire chauffer l’eau préalablement pour une meilleure cuisson des lentilles.

Ne pas saler l’eau

Ajouter des aromates dans l’eau : thym, menthe…

Assaisonner les lentilles justes après avoir terminé la cuisson.