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Temps de cuisson de la truite

Le temps de cuisson de la truite doit être appliqué de manière attentive. En effet, la truite est un poisson très fragile et un mauvais temps de cuisson pourrait compromettre un repas gourmand.

Top-cuisson vous propose de découvrir le temps de cuisson de la truite en papillote au four, en papillote au barbecue mais également à la poêle.

temps de cuisson truite

temps de cuisson truite

 

Cuisson de la truite au four en papillote: 

Temps de cuisson: 25 minutes

Entourer la truite vidée d’aluminium afin de faire une papillote.

Préchauffer le four à 180¨C

Enfourner la truite dans le four et laisser cuire pendant 25 minutes au maximum

Astuce top-cuisson:

Ajouter des aromates sur la truite avant de la recouvrir d’aluminium. la cuisson donnera du gout à la truite.

 

Cuisson de la truite à la poêle: 

Temps de cuisson: 10 minutes

Faire chauffer une poêle avec beurre ou huile d’olive.

Une fois la poêle chaude, Saisir la truite dans la poêle ( préalablement vidée mais laisser la peau qui se détachera une fois cuite).

Faire cuire 5 minutes à feu vif de chaque coté de la truite. ( retourner régulièrement la truite).

Astuce top-cuisson:

Afin de ne pas sécher la truite, une micro pointe d’eau dans la poele à mi cuisson.

 

Cuisson de la truite au barbecue en papillote: 

Temps de cuisson: 20 minutes

Faire une papillote autour de la truite

Enfourner la truite dans les braises du barbecue et laisser cuire pendant 15 minutes.

OU

Déposer la papillote sur le grill bien chaud. Faire cuire 10-15 minutes sur chaque face.

C’est cuit !

 

Cuisson de la truite à la vapeur: 

Temps de cuisson: 15 minutes

Déposer le truites dans votre appareil vapeur.

Faire cuire pendant 15 minutes.

Astuce top-cuisson:

Ajouter une pointe de citron juste après avoir sortie les truites de l’appareil vapeur