Le rosbif est un plat convivial qui permet de se retrouver autour d’une bonne pièce de boeuf. La particularité du rosbif provient de sa cuisson. Top cuisson vous propose de découvrir la cuisson idéal  d’un rosbif selon vos goûts !

Temps de cuisson du rosbif

Cuisson du rosbif au four 

Temps de cuisson : 1h30 à 3h

Préchauffer votre four à 230°C.

Enfourner le rosbif préalablement mis dans un plat dans le four pendant 10 minutes afin de le saisir.

Diminuer la température à 140°C et Laisser cuire pendant 1h.

Vérifier la cuisson du rosbif en incisant le rosbif jusqu’à son coeur.

Remettre au four si la cuisson ne vous convient pas.

Refaire la même opération toutes les 15 minutes jusqu’à la cuisson souhaitée.

Sortez le rosbif et entourez le de papier aluminium

Patientez 15 minutes.

C’est cuit !

A noter :

Selon les goûts,  le rosbif est cuit de « Mi-saignant » à « bien cuit ». L’écart de temps de cuisson entre le deux à 140°C est d’environ 1h30.