La cuisson des travers de porc doit être respectée. En effet le porc nécessite une attention particulière dans sa cuisson comme toutes les pièces de porc, elle doit être suffisamment cuite ! Top cuisson vous propose de découvrir le temps parfait pour cuire des travers de porc à la poêle et au four.
Temps de cuisson travers de porc
Temps de cuisson : 50 minutes
Faire préchauffer le four à 210 C
Insérer les travers de porc préalablement huilées dans un plat puis enfourner le dans le four.
Faire cuire pendant 50 minutes. (Arroser les travers de porc à mi cuisson d’un peu d’eau (4 à 5 cl)
C’est cuit !
Temps de cuisson : 25 minutes
Faire chauffer la poêle avec un peu d’huile d’olive ou une pointe de beurre.
Déposer les travers de porc sur la poêle chaude.
Faire griller les travers pendant 5 minutes à feu vif en les retournant.
Faire cuire les travers pendant 20 minutes en les retournant régulièrement à feu moyen.
C’est cuit !
Astuce Top-cuisson :
Les travers de porc peuvent être agrémentés de gros sel, de miel ou de coing.