Les endives peuvent être mangées crues ou cuites. Il est assez facile de cuire des endives mais il faut pour cela connaître le temps de cuisson selon le mode de cuisson. Découvrez avec Top-cuisson la cuisson des endives à l’eau, à la poêle, au micro onde et à la cocotte minute ou autocuiseur.
temps de cuisson des endives
Temps de cuisson : 25 minutes
Enlever les feuilles des endives (en jetant les premières feuilles qui sont à l’extrémité, celles-ci sont généralement sales ou abimées).
Enlever la racine de l’endive
Faire chauffer une poêle avec une noisette de beurre.
Faire revenir les endives dans le beurre à feu moyen pendant 5 minutes
Faire cuire (mijoter) pendant 20 minutes.
C’est cuit !
Temps de cuisson : 5 minutes
Enlever les feuilles des endives qui à l’extrémité ainsi que la racine
Insérer les endives dans un récipient en plastique ayant un couvercle ou dans un sac hermétique pouvant aller au micro onde (type sac de décongélation)
Faire cuire au micro onde pendant 5 minutes à puissance maximale (1000 w)
C’est cuit !
Temps de cuisson : 20 minutes
Faire bouillir de l’eau avec un peu de sel dans une casserole.
Enlever les feuilles des endives aux extrémités
Plonger les endives dans l’eau bouillante.
Faire cuire pendant 20 minutes
C’est cuit !
Temps de cuisson : 10 minutes
Enlever les feuilles aux extrémités des endives.
Faire cuire dans la cocotte minute ou dans l’autocuiseur pendant 10 minutes
C’est cuit !
Astuce Top cuisson :
Assaisonner l’endive juste après la cuisson sans laisser le temps de refroidir. Cela permet de conserver les arômes de l’assaisonnement plus facilement.