Pour démarrer la semaine avec une note fraîche et savoureuse, je vous propose cette délicieuse Salade de poulet et avocat. Parfaite pour un déjeuner léger, cette salade combine protéines, bonnes graisses et légumes pour un repas équilibré de 500 calories. Voici comment la préparer :
Ingrédients
- 200 g de blanc de poulet
- 1 avocat mûr
- 200 g de tomates cerises
- 100 g de roquette
- 1 citron (pour le jus)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre au goût
Préparation
Étape 1 : Commencez par griller le blanc de poulet. Préchauffez votre poêle à feu moyen et ajoutez un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez le poulet selon votre goût. Faites cuire chaque côté pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Laissez-le ensuite reposer quelques minutes avant de le trancher en lanières.
Étape 2 : Pendant que le poulet repose, lavez et séchez la roquette. Coupez les tomates cerises en deux et l’avocat en tranches. Pour éviter que l’avocat ne noircisse, arrosez-le légèrement de jus de citron.
Étape 3 : Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus d’un citron avec l’huile d’olive. Salez et poivrez selon votre goût. Cette vinaigrette au citron apportera une touche de fraîcheur et d’acidité parfaite pour lier tous les ingrédients de votre salade.
Étape 4 : Assemblez la salade. Dans un grand saladier ou sur un plat de service, disposez d’abord une base de roquette, puis ajoutez les tranches de poulet grillé, les tomates cerises, et les tranches d’avocat.
Étape 5 : Pour finir, versez la vinaigrette au citron sur la salade juste avant de servir pour garder toute la fraîcheur des ingrédients.
L’astuce de Clémence
Pour un croquant supplémentaire, ajoutez quelques tranches d’amandes grillées ou des graines de courge sur votre salade. Cela ajoutera non seulement une texture intéressante mais aussi des nutriments supplémentaires. Voilà, votre salade de poulet et avocat est prête à être dégustée. Simple, rapide et délicieuse, elle est parfaite pour un déjeuner sur le pouce ou un repas léger en soirée. Bon appétit !